Ballina SHENDETI Përfitimet mbresëlënëse shëndetësore të kungullit jeshil

Përfitimet mbresëlënëse shëndetësore të kungullit jeshil

28/02/2025

Nga Blerina Bombaj
Dietologe

Kungulli jeshil (Cucurbita pepo), i njohur edhe si zucchini, është një perime verore që i përket familjes së kungujve dhe kastravecëve. Ka një shije të butë dhe të lehtë, duke e bërë shumë të përshtatshëm për gatime të ndryshme. Ai rritet gjatë verës dhe ka një lëkurë të hollë që mund të hahet pa problem.

Vlerat Ushqyese

Kungulli jeshil është i pasur me lëndë ushqyese dhe shumë i ulët në kalori, duke e bërë një zgjedhje të shkëlqyer për një dietë të shëndetshme.

Vitamina dhe minerale:

Vitamina C – Përforcon sistemin imunitar dhe përmirëson shëndetin e lëkurës.
Vitamina A (beta-karoten) – E dobishme për shikimin dhe lëkurën.
Vitamina K – Mbështet shëndetin e kockave.
Kalium – Ndihmon në rregullimin e tensionit të gjakut.
Magnez dhe folate – Mbështesin shëndetin e muskujve dhe sistemit nervor.
I ulët në kalori dhe karbohidrate
100 g kungull jeshil ka vetëm 16-20 kalori, duke e bërë perfekt për ata që duan të ruajnë peshën.
Fibra të larta
Përmirëson tretjen dhe ndihmon në shëndetin e zorrëve.
Antioksidantë
Përmban luteinë dhe zeaksantinë, të rëndësishme për mbrojtjen e qelizave nga dëmtimet oksiduese.

Si të përdorim kungullin jeshil në gatim?

Kungulli jeshil është një perime shumë e gjithanshme dhe mund të përdoret në receta të ndryshme:

I pjekur në furrë

Prijeni në feta, shtoni vaj ulliri, kripë, hudhër dhe piper.

Piqeni në 200°C për 20 minuta për një shije të ëmbël dhe të butë.

I kavardisur në tigan

Përzieni kungullin me pak vaj ulliri dhe hudhër për një shije të lehtë dhe të freskët.

Mund të shtoni edhe domate dhe borzilok për një pjatë verore.

Supë krem kungulli

Kungulli jeshil kombinohet mirë me pataten, qepën dhe erëzat për të krijuar një supë kremoze dhe të shijshme.

Spageti nga kungulli jeshil (“Zoodles”)

Mund ta prisni kungullin në shirita të hollë dhe ta përdorni si zëvendësues të makaronave.

Shërbejeni me salcë domatesh ose pesto për një pjatë të lehtë dhe të shëndetshme.

I mbushur me mish ose djathë

Prisni kungullin në gjysma, hiqni pjesën e brendshme dhe mbusheni me mish të grirë, domate dhe djathë. Piqeni në furrë derisa të jetë gati.

Në sallata të freskëta

Mund të hahet edhe i gjallë, i prerë në feta të holla dhe kombinuar me vaj ulliri, limon dhe fara susami.

Si të ruajmë kungullin jeshil të freskët?

Në frigorifer: Mund të ruhet për 4-5 ditë në një qese plastike.

Në ngrirje: Prisni në feta ose kuba, ziejeni për 2 minuta, ftoheni me ujë të akullt dhe ruajeni në ngrirje për disa muaj.

Kungulli jeshil është një perime e shëndetshme dhe e lehtë për t’u përgatitur.

Subscribe kanalin tonë në Youtube për të mos humbur asnjë video të re

Berati TV Live Kliko

ARTIKUJ TË NGJASHËMMË SHUMË NGA AUTORI

Era e trupit, kur sinjalizon probleme shëndetësore

Raporti i OBSH: Pabarazitë shëndetësore po shkurtojnë jetën me dekada!

Konflikti në Laç me një viktimë, ja si është gjendja shëndetësore e 4 të plagosurve! Amarildo Ndoj në reanimacion, do t’i nënshtrohet ndërhyrjes kirurgjikale

ARTIKUJ TË NGJASHËM MË SHUMË NGA AUTORI