Qepët janë një përbërës thelbësor në çdo kuzhinë, të çmuara për aftësinë e tyre për t’i dhënë shije çdo pjate. Nëse ruhen siç duhet, ato qëndrojnë për një kohë të gjatë edhe në raft. Por çfarë ndodh kur ato fillojnë të mbijnë? Shumë njerëz pyesin nëse, në atë moment, është ende e sigurt për t’i konsumuar apo nëse është më mirë t’i hidhni ato?
Filizi që del nga qepa, i ngjashëm me një kërcell të vogël që është i bardhë në bazë dhe jeshil në krye, thjesht tregon se llamba po përpiqet të rigjenerohet. Është një reagim natyral, tipik edhe për perimet e tjera si patatet. Megjithatë, a është vërtet e nevojshme të eliminohet qepa kur kjo gjë ndodhë?
A janë të ngrënshëm filizat e qepëve?
Përgjigja është po: filizat e qepëve janë të ngrënshëm. Jo vetëm që mund të hahen, por ofrojnë edhe përfitime interesante shëndetësore. Këto filiza kanë veti detoksifikuese dhe pastruese, ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe luftojnë stresin fizik dhe lodhjen.
Ndryshe nga filizat e tjera që kërkojnë gatim – si ato të bishtajoreve – ose që mund të jenë toksike, si ato të domateve, specave ose patëllxhanëve (të gjitha bimët që i përkasin familjes Solanaceae), filizat e qepëve nuk paraqesin ndonjë rrezik për shëndetin.
Kur duhet shmangur konsumimi
Megjithatë, është e rëndësishme t’i kushtoni vëmendje pamjes së përgjithshme të qepës: nëse ajo është bërë e butë, ka një erë të pakëndshme ose është e mykur, është mirë të mos e konsumoni, të mbirë ose jo. Përndryshe, është krejtësisht i sigurt dhe mund të përdoret në gatim, edhe me filiz.
