Me siguri keni dëgjuar se duhet të konsumoni më pak natrium. Dhe ndoshta keni lexuar se duhet të ndaloni përdorimin e kripës. Disa prej jush madje mund të jenë të vetëdijshëm për udhëzimet për të mbajtur nivelet e natriumit nën 2,300 mg. Por çfarë do të thotë e gjithë kjo?
Marrja e rekomanduar e natriumit
Organizata Botërore e Shëndetësisë, Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve dhe Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandojnë të gjithë mbajtjen e natriumit nën 2,300 miligramë (mg) në ditë. Instituti i Mjekësisë (IOM) sugjeron synimin për rreth 1500 mg në ditë.
Ajo që mund të mos dini është se natriumi është një lëndë ushqyese thelbësore. Kjo do të thotë se ne kemi nevojë për pak natrium për të mbajtur një shëndet të mirë. Një i rritur i shëndetshëm dhe aktiv ka nevojë për 200 deri në 500 mg natrium në ditë.
Pra, sa po konsumojmë në të vërtetë?
Të dhënat aktuale tregojnë se një person konsumon rreth 3400 mg natrium në ditë. Kjo është dukshëm më shumë se sa nevojitet dhe më shumë se dyfishi i rekomandimit të IOM-it. Për tapërshtatur, 1 lugë çaji kripë është e barabartë me rreth 2,000 mg natrium dhe 3,400 mg natrium është rreth 1,5 lugë çaji kripë.
A është kripa e keqe për ju?
Të gjithë pajtohen se konsumimi i tepërt i natriumit rrit rrezikun e zhvillimit të hipertensionit (presionit të lartë të gjakut). Nga ana tjetër, kjo mund të çojë në sëmundje të zemrës , dështim të zemrës, goditje në tru dhe sëmundje të veshkave . Ekzistojnë gjithashtu disa prova që konsumimi i niveleve të larta të natriumit rrit rrezikun për osteoporozë.
Natriumi në ushqime
Nga vjen gjithë ky natrium? Natriumi gjendet natyrshëm në shumë ushqime dhe duke ndjekur një model të ushqimit të shëndetshëm , shumica e të rriturve do të marrin të gjithë natriumin që kanë nevojë. Sidoqoftë, nuk është natriumi natyral që duhet të monitorojmë, është kripa e shtuar që është një shqetësim. Ne duhet të shikojmë kripën që shtojmë në shtëpi, kripën e shtuar në ushqimet e restoranteve dhe kripën e shtuar si pjesë e procesit të prodhimit të ushqimit. Fajtori më i madh për marrjen tonë të lartë të natriumit janë ushqimet e përpunuara.
Si të reduktoni marrjen e natriumit
Katër veprime të thjeshta për një model ushqimi më të shëndetshëm dhe më të ulët të natriumit:
-Mbushni pjatën (dhe stomakun) me fruta dhe perime të freskëta. Frutat dhe perimet janë natyrisht të ulëta në natrium dhe përmbajnë kalium, i cili mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe rrezikun për kushte të tjera mjekësore.
-Zgjidhni barishte, erëza dhe lëng limoni – për të shijuar ushqimet tuaja. Zgjedhja e erëzave pa natrium ofron shumë shije pa efektet negative të kripës. Jepini vetes kohë për t’u përshtatur me shijet e reja.
-Shijoni më shumë ushqime të gatuara në shtëpi. Ushqimet e restoranteve kanë tendencë të jenë shumë të larta në natrium. Duke bërë më shumë përgatitje të ushqimit në shtëpi, mund të ulni ndjeshëm konsumin e përgjithshëm të kripës.
-Hani derisa të jeni 80 për qind të ngopur. Duke ulur sasinë e konsumit, ju do të ulni marrjen e kripës.
