Edhe pse të gjithë e duam pataten klasike, është koha të shohim nëse patatet e ëmbla mund të konsiderohen më të shëndetshme dhe nëse po, pse? Patatet e ëmbla kanë qenë në qendër të vëmendjes vitet e fundit, dhe për një arsye të mirë! Pavarësisht se i përkasin të njëjtës familje si patatet e zakonshme, përmbajtja e tyre ushqyese dhe përfitimet shëndetësore i bëjnë ato një zgjedhje të shkëlqyer.
Pra, le të shohim se çfarë i bën saktësisht patatet e ëmbla kaq të veçanta dhe nëse ato e meritojnë vendin e tyre në dietën tonë.
- I pasur me antioksidantë dhe vitamina
Patatet e ëmbla janë një burim i beta-karotenit, i cili në trupin tonë shndërrohet në vitaminë A, e cila luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e syve dhe sistemin imunitar. Beta-karoteni njihet gjithashtu për vetitë e tij antioksiduese, duke ndihmuar në luftimin e radikaleve të lira dhe në përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm. Ky antioksidant është lidhur me parandalimin e disa sëmundjeve, ndërsa vitamina A është kritike për funksionimin e duhur të retinës dhe ruajtjen e shikimit të mirë.
- Ato përmbajnë një indeks glicemik më të ulët
Patatet e ëmbla kanë një indeks glicemik më të ulët se patatet e zakonshme. Kjo do të thotë që karbohidratet në patatet e ëmbla absorbohen më ngadalë, gjë që ndihmon në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit në gjak. Në të kundërt, patatet e zakonshme, për shkak të indeksit të tyre më të lartë glicemik, mund të shkaktojnë luhatje të mprehta në nivelet e sheqerit në gjak, të cilat mund të ndikojnë në energjinë dhe aftësinë tonë për të ruajtur nivele të qëndrueshme të insulinës.
- Fibra të shëndetshme për tretje më të mirë
Patatet e ëmbla përmbajnë fibra, të cilat ndihmojnë në tretje, parandalojnë kapsllëkun dhe mbështesin shëndetin kardiovaskular. Kjo fibër, së bashku me karbohidratet komplekse në patatet e ëmbla, siguron thithje më të ngadaltë të energjisë, gjë që është e dobishme për tretjen dhe menaxhimin e peshës. Në veçanti, fibra ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, gjë që është e mirë për shëndetin e zemrës.
- Kaliumi dhe shëndeti kardiovaskular
Patatet e ëmbla përmbajnë gjithashtu sasi të larta kaliumi, i cili është i rëndësishëm për rregullimin e presionit të gjakut dhe mbështetjen e funksionit të zemrës. Ushqimet e pasura me kalium, si patatet e ëmbla, ndihmojnë në balancimin e niveleve të natriumit në trup, duke zvogëluar kështu rrezikun e hipertensionit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
- Më e shijshme
Patatet e ëmbla ofrojnë një shije të ëmbël që i bën ato të preferuara në shumë kuzhina. Ndërsa patatet e zakonshme kanë shije më neutrale, patatet e ëmbla me ngjyrën e tyre të ndritshme portokalli dhe shijen e pasur ofrojnë një trajtim më të veçantë. Përveç kësaj, shumëllojshmëria e ngjyrave dhe shijeve të patateve të ëmbla (portokalli, vjollcë, e verdhë) ofron shumë mundësi për gatime krijuese dhe opsione dietike.
