Koliti ulceroz (UL) është një gjendje që shkakton inflamacion dhe plagë në sistemin tretës. Mund t’ju shkaktojë gjithashtu diarre , jashtëqitje me gjak dhe ngërçe. Mjekët nuk e dinë pse e merrni UL-në, por shumica pajtohen se një çekuilibër në bakteret e zorrëve kontribuon në të. Studimet sugjerojnë se të hani një dietë të pasur me ushqime të fermentuara që kanë baktere të caktuara mund të zvogëlojë inflamacionin dhe të rimbushë biomën e zorrëve, megjithëse nuk do ta kurojë UL-në.
Kefir
Kefiri është një pije e fermentuar e ngjashme me kosin. Përgatitet me kokrra kefiri të përziera me qumësht dhe lihet të fermentohet. Është plot me maja dhe baktere të acidit laktik , duke përfshirë F. saccharivorans , të cilat mungojnë në biomën tuaj të zorrëve kur keni kolit ulçeroz. Kefiri mund të pregatitet edhe me ujë, prandaj zgjidhni një opsion jo-qumështor nëse jeni alergjik ndaj qumështit.
Tempeh
Tempeh është një proteinë e bërë nga soja e fermentuar. Ka shije të ngjashme me tofun, por ka një teksturë më të përtypshme. Është një alternativë e shkëlqyer ndaj mishit; shmangeni nëse keni alergji ndaj sojës. Ashtu si ushqimet e tjera të fermentuara, tempeh është i pasur me probiotikë, si dhe proteina, fibra dietike dhe vitamina. Studimet mbi kafshët tregojnë se ngrënia e tempeh mund të mbështesë shëndetin e zorrëve dhe të zvogëlojë inflamacionin nga koliti ulçeroz, por na duhen më shumë kërkime për të ditur se si këto përkthehen te njerëzit.
Kos grek
Kosi grek është më i trashë, më kremoz dhe më i thartë se kosi i zakonshëm sepse kullohet disa herë për të hequr më shumë hirrë. Kosi grek është i pasur me lloje probiotike si B. animalis, por disa studime sugjerojnë se ka më shumë probiotikë si Lb. helveticus dhe S. Thermophilus, sesa kosi. Kur blini kos grek, sigurohuni që etiketa të thotë se përmban probiotikë. Disa marka trajtohen me nxehtësi, gjë që vret kulturat.
Kimçi
Kimchi është një erëz tradicionale koreane me perime të fermentuara. Zakonisht përgatitet me lakër, qepë, erëza dhe speci të kuq pluhur. Përzierja lihet në ujë me kripë për rreth dy ditë që të fermentohet. Një studim mbi minj tregoi se kimchi dhe një bakter i lidhur me L. mesenteroides, ulën simptomat e kolitit. Është i pasur me natrium, gjë që mund të jetë shqetësuese nëse keni tension të lartë të gjakut.
Miso
Miso është një pastë e bërë nga soja e fermentuar dhe përdoret zakonisht në gatimin japonez. Ashtu si tempeh, është i pasur me probiotikë dhe kultura të gjalla. Miso është gjithashtu i pasur me natrium, prandaj kini kujdes me marrjen e kripës nëse e hani shumë.
Lakër turshi
Lakër turshi do të thotë “lakër e thartë” dhe mund ta përgatisni duke i shtuar kripë lakrës së grirë dhe duke e lënë të fermentohet për tre deri në gjashtë javë. Është një burim i shkëlqyer i baktereve të acidit laktik, në veçanti, Lactobacillus, të cilat janë probiotikë që ndihmojnë sistemin tuaj imunitar dhe dobësojnë inflamacionin e ulçerës ulceroze, duke ndihmuar në rregullimin e biomës së zorrëve. Konsumoni sasi të vogla (rreth 1 lugë gjelle) nëse hani lakër turshi çdo ditë për përfitimet e saj shëndetësore.
Kombucha
Kjo pije paksa e gazuar përgatitet duke shtuar një kulturë fillestare të quajtur SCOBY në çajin e ëmbëlsuar dhe të ftohur, duke e lënë të fermentohet për rreth 10 ditë. Një studim te minjtë zbuloi se kombucha ndihmoi ndjeshëm në lehtësimin e simptomave të kolitit, duke përfshirë inflamacionin dhe stresin oksidativ./webmd.com-shendeti.com.al
