Rrushi dhe fiqtë po hyjnë në stinën e tyre dhe së shpejti, ditë pas dite, do t’i gjejmë më lehtë dhe me bollëk, qofshin në qytet apo në fshat.
Ushqimet e pasura, me përbërës të rëndësishëm për trupin, nuk duhet të mungojnë në dietën tonë të përditshme, për sa kohë që nuk konsumohen në sasi të pakontrolluara dhe kombinohen me ushqime të tjera, të pasura me yndyrna dhe proteina.
Po diabetikët duhet të privohen?
Rekomandimi që diabetikëve nuk u lejohet të konsumojnë fruta që nga kategoria bazë e frutave dhe se duhet të konsumojnë vetëm mollë të tharta, është e vjetër dhe e tejkaluar. Përkundrazi, diabetikëve u rekomandohet të konsumojnë fruta dhe perime të cilat, përveç karbohidrateve, përmbajnë edhe fibra të cilat, nga ana tjetër, ndihmojnë në rregullimin e sheqerit.
Çelësi i konsumit të tyre është sasia dhe kombinimi me ushqime të tjera.
Për shembull, një diabetik i tipit 1 që merr insulinë duhet të stërvitet në mënyrë që duke konsumuar fruta në një sasi specifike, të marrë edhe njësitë përkatëse të insulinës. Një diabetik i tipit 2 duhet të kombinojë frutat me ushqime që përmbajnë yndyrë ose proteina në mënyrë që të shmangë rritjen e papritur të sheqerit. Kështu, është mirë të kombinohen rrushi dhe fiqtë, për shembull, me djathë ose arra”, thotë dietologu z. Panagiotis Zisis.
Sasia dhe kombinimi me proteinat dhe yndyrnat
Një pjesë e karbohidrateve sillet si fibra bimore dhe quhet “niseshte rezistente”, domethënë nuk zbërthehet si “sheqeri i frutave”. Kalon nëpër zorrët tona i patretur, duke i dhënë jetë mikrobiomës sonë të zorrëve, domethënë është një probiotik. Prandaj, mund të hamë çdo frut që duam, për sa kohë që sasia është e mjaftueshme për t’u futur në një filxhan çaji ose aq sa grushti ynë. Domethënë, rreth 20 rrush të thatë ose rreth 15 kokrra rrushi ose luleshtrydhe. Përkatësisht, për fiqtë, lejohen deri në 2 ose 3 kokrra fiku, gjithmonë në varësi të madhësisë.
Ne gjithmonë ndjekim rregullin “frut + proteinë + yndyrë” dhe zgjedhim fruta pak të papjekura, sepse ato kanë një Indeks Glicemik më të ulët. “Unë gatuaj fiq me gjoks ose mëlçi të pjekur në skarë dhe uthull balsamike me stevia ose pulë me rrush”, thotë Nikos Georgiadis, një patolog i specializuar në sëmundjet kardio-metabolike.
