Bishtajoret janë një ushqim i pasur me proteina, fibra dhe lëndë ushqyese thelbësore, por për të marrë një vakt të ekuilibruar dhe për të ndihmuar tretjen, është e dobishme të zgjidhni kombinimet e duhura dhe të dini se cilat të shmangni.
- Kombinimet e rekomanduara:
- 1Drithërat integrale: orizi, spelti, quinoa, elbi, buka integrale ose makaronat integrale plotësojnë profilin e aminoacideve të bishtajoreve, duke krijuar një vakt të plotë proteinik.
- 2 Perime të freskëta ose të ziera: Kungujt, karotat, spinaqi dhe specat janë ideale për të shoqëruar bishtajore, duke shtuar vitamina dhe lehtësi në tretje .
- 3 Erëzat dhe barishtet aromatike: Shafrani i Indisë, xhenxhefili, qimnoni dhe rozmarina përmirësojnë tretjen dhe pasurojnë shijen.
- 4 Yndyrna të mira: Vaji i ullirit ekstra i virgjër, avokado ose fruta të thata mund të balancojnë vaktin me yndyrna të shëndetshme.
Kombinimet që duhen shmangur:
- 1 Mishi dhe djathi: Ushqimet proteinike me origjinë shtazore të kombinuara me bishtajore mund të rëndojnë tretjen dhe nuk janë të nevojshme, pasi bishtajoret tashmë janë të pasura me proteina.
- 2 Fruta të freskëta ose ëmbëlsira: konsumimi i frutave menjëherë pas bishtajoreve mund të krijojë fermentim të zorrëve, duke shkaktuar fryrje.
- 3 Produktet e qumështit: Qumështi, kosi ose gjalpi mund të ndërhyjnë në tretjen e bishtajoreve tek disa njerëz, duke rritur rrezikun e fryrjes.
- 4 Pije të gazuara ose me sheqer: Këto pije nxisin fermentimin e zorrëve, duke përforcuar çdo shqetësim që lidhet me bishtajoret.
Këshilla për përmirësimin e tretshmërisë së bishtajoreve:
- Thithja: Përthithja e bishtajoreve bëhet nga 8-12 orë dhe ndryshimi i ujit para gatimit redukton fitatet dhe faktorët anti-ushqyes.
- Gatim duhet i ngadaltë dhe i gjatë: Gatimi i bishtajoreve në zjarr të ulët i bën ato më të tretshme.
- Shtimi i erëzave: qimnon, xhenxhefil ose gjethe dafine gjatë gatimit ndihmojnë në parandalimin e fryrjes.
- Porcione të moderuara: Futni bishtajore gradualisht në dietën tuaj nëse nuk jeni mësuar t’i konsumoni shpesh.
Artikulli është marrë nga Doktori dhe Shëndeti
Përkthyer nga V.K.