Nutraceutiket është një term i gjerë ombrellë që përdoret për të përshkruar çdo produkt që rrjedh nga burime ushqimore me përfitime shtesë shëndetësore, përveç vlerës bazë ushqyese që gjendet në ushqime.
Çfarë janë ushqimet nutracuetike?
Produktet nutraceutike mund të konsiderohen terapi biologjike jo specifike që përdoren për të promovuar mirëqenien e përgjithshme, kontrollin e simptomave dhe parandalimin e proceseve malinje.
Termi “nutraceutik” kombinon dy fjalët “nutritient”, i cili është një përbërës ushqimor dhe “farmaceutik”, që është një ilaç mjekësor.
Emri u krijua në 1989 nga Stephen DeFelice, themelues dhe kryetar i Fondacionit për Inovacion në Mjekësi, i cili është një organizatë amerikane e vendosur në Cranford, Neë Jersey.
Filozofia prapa nutraceutikëve është të përqendroheni në parandalimin, sipas thënies së një mjeku grek konkretisht Hipokrati (i njohur si babai i mjekësisë) i cili tha “lëreni ushqimin të jetë ilaçi juaj”.
Roli i tyre në ushqimin e njeriut është një nga fushat më të rëndësishme të kerkimit, me implikime të gjera për konsumatorët, ofruesit e kujdesit shëndetësor, rregullatorët, prodhuesit e ushqimit dhe shpërndarësit.
Përkufizimi i lëndëve ushqyese dhe produkteve të tyre në përgjithësi varet nga burimi. Këto produkte mund të klasifikohen në bazë të burimeve të tyre natyrore, kushteve farmakologjike, si dhe përbërjes kimike të produkteve.
Më shpesh, nutraceutiket grupohen në katër kategori që përfshijnë suplementet dietike, ushqimin funksional, ushqimin medicinal dhe produktet farmaceutike.
Një shtesë diete përfaqëson një produkt që përmban lëndë ushqyese që rrjedhin nga produktet ushqimore dhe shpesh është i përqendruar në formë të lëngshme, kapsule, pluhuri ose pilula.
Megjithëse suplementet dietike rregullohen nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve të Bashkuara (FDA) si ushqime, rregullimi i tyre ndryshon nga ai që përfshihet në barna dhe produkte të tjera ushqimore.
Sipas përkufizimit të tyre të pranuar përgjithësisht, ushqimi funksional përfshin ushqime të plota dhe të fortifikuara, si dhe komponentë diete të pasuruara ose të zgjeruara që mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike dhe të ofrojnë një përfitim shëndetësor përtej lëndëve ushqyese tradicionale që përmban.
Ushqimi mjekësor është i formuluar për t’u konsumuar ose administruar nën mbikëqyrjen e një mjeku të kualifikuar. Përdorimi i tij i synuar është menaxhimi specifik dietik i një sëmundjeje ose gjendjeje për të cilën përcaktohen kërkesa të veçanta ushqyese nga vlerësimi mjekësor dhe mbi bazën e parimeve të njohura shkencore.
Farmaceutikët janë komponentë me vlerë mjekësore të prodhuar nga kulturat bujqësore ose kafshët e modifikuara. Termi është një kombinim i fjalëve “fermë” dhe “farmaceutikë”. Përkrahësit e këtij koncepti janë të bindur se përdorimi i të korrave, dhe ndoshta edhe kafshëve, si fabrika farmaceutike është shumë më me kosto efektive sesa metodat konvencionale, me të ardhura më të larta për prodhuesit bujqësorë.
Përfitimet e mundshme shëndetësore
Gjatë disa viteve të fundit, produktet ushqimore kanë tërhequr interes të konsiderueshëm për shkak të efekteve të tyre të mundshme ushqyese, të sigurisë dhe si mjekues. Këto produkte mund të kenë një rol në një mori procesesh biologjike, duke përfshirë mbrojtjen antioksiduese, përhapjen e qelizave, shprehjen e gjeneve dhe ruajtjen e integritetit mitokondrial.
Prandaj, lëndët ushqyese mund të përdoren për të përmirësuar shëndetin, për të parandaluar sëmundjet kronike, për të shtyrë procesin e plakjes dhe nga ana tjetër për të rritur jetëgjatësinë ose thjesht për të mbështetur funksionet dhe integritetin e trupit. Këto produkte konsiderohen si burime të shëndetshme për parandalimin e sëmundjeve kërcënuese për jetën si diabeti, çrregullimet renale dhe gastrointestinale, si dhe infeksione të ndryshme.
Një gamë e gjerë e lëndëve ushqyese është treguar se imponon role vendimtare në statusin imunitar dhe ndjeshmërinë ndaj gjendjeve të caktuara të sëmundjes. Lëndët ushqimore gjithashtu shfaqin indikacione për modifikimin e sëmundjeve në lidhje me stresin oksidativ, duke përfshirë alergjitë, sëmundjen e Alzheimerit, sëmundjet kardiovaskulare, kancerin, sëmundjet e syve, sëmundjet e Parkinsonit dhe obezitetin.
