Nga Blerina Bombaj, dietologe
Hudhra (Allium sativum) është përdorur prej mijëra vitesh në mjekësinë tradicionale si një kurë natyrale për shumë sëmundje. Por sot, shkenca moderne ka filluar të vërtetojë ato që mjekët e lashtë kanë pohuar prej kohësh: hudhra ka veti të jashtëzakonshme për shëndetin e njeriut.
1. Alicina – përbërësi kyç me fuqi antibakteriale
Kur hudhra shtypet apo copëtohet, çlirohet një përbërës aktiv i quajtur alicinë. Kjo substancë ka veti të fuqishme antibakteriale, antivirale dhe antifungale. Studime laboratorike kanë treguar se alicina është efektive kundër shumë baktereve, përfshirë E. coli, Salmonella, madje edhe disa forma të Staphylococcus aureus rezistente ndaj antibiotikëve.
2. Reduktimi i presionit të gjakut dhe mbrojtja kardiovaskulare
Sipas një metanalize të publikuar në Journal of Hypertension, konsumi i ekstraktit të hudhrës (aged garlic extract) mund të ulë ndjeshëm tensionin e gjakut, në të njëjtin nivel me disa medikamente standarde për hipertensionin. Kjo vjen si rezultat i efektit të saj në përmirësimin e elasticitetit të enëve të gjakut dhe rregullimin e prodhimit të oksidit nitrik.
3. Ulja e kolesterolit
Hudhra ka treguar se ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit total dhe LDL (kolesterolit “të keq”), pa ndikuar në kolesterolin HDL (të “mirë”). Në një përmbledhje të disa studimeve të publikuara në Nutrition Reviews, u vu re se suplementimi me hudhër për një periudhë 8–12 javore redukton me 10–15% nivelin e kolesterolit total.
4. Përforcimi i sistemit imunitar
Hudhra ka aftësinë të stimulojë qelizat e sistemit imunitar, duke përmirësuar aftësinë e trupit për të luftuar infeksionet. Një studim i publikuar në Advances in Therapy tregon se njerëzit që konsumonin rregullisht suplemente me hudhër kishin më pak raste ftohjeje dhe shërim më të shpejtë kur infektoheshin.
5. Efekte të mundshme kundër kancerit
Studime epidemiologjike sugjerojnë se njerëzit që konsumojnë rregullisht hudhër kanë një rrezik më të ulët për disa lloje të kancerit, sidomos kancerin e stomakut dhe zorrës së trashë. Efekti mendohet të vijë nga aftësia e përbërësve të saj për të neutralizuar substancat kancerogjene dhe për të stimuluar mekanizmat e vetë-shkatërrimit të qelizave të dëmtuara.
Si të përfitoni maksimalisht nga hudhra?
Hudhra është më efikase kur konsumohet e freskët dhe e shtypur. Pas shtypjes, lëreni të qëndrojë 5-10 minuta para gatimit – kjo lejon formimin maksimal të alicinës. Për përfitime shëndetësore, mjaftojnë 1-2 thelpinj në ditë.
Hudhra nuk është thjesht një aromatizues – është një “farmaci” e vogël në kuzhinën tuaj.
Një investim i thjeshtë, i lirë dhe i fuqishëm për shëndetin afatgjatë.
