Mandarinat dhe klementinat janë të dyja varietetet e portokallit të mandarinës. Klementinat kanë një shije pak më të ëmbël se mandarinat, kanë një ngjyrë portokalli më të ndezur dhe kanë një lëkurë më të lëmuar, e cila është më e lehtë për t’u qëruar.
Mandarinat janë më të mëdha dhe më të sheshta në formë, me një teksturë të pabarabartë “me guralecë”. Mënyra më e lehtë për të dalluar është të mbani frutat në dorë. Nëse ndihet e ashpër, është një mandarinë, nëse ndihet e lëmuar, është një klementinë.
Çfarë është një Klementinë?
Klementinat janë varieteti më i vogël i portokallit të mandarinës. Ato janë pa fara, me shije të ëmbël dhe lëkurë të butë, të lehtë për t’u qëruar, duke i bërë ato ushqimin e përsosur të shëndetshëm për fëmijët. Për shkak të kësaj, ato shpesh tregtohen te fëmijët, me emra miqësorë të markave si ‘Cuties’ ose ‘Sweeties’.
Klementina është një hibrid spontan, që do të thotë se është produkt i dy bimëve të ndryshme që kryqëzohen natyrshëm, pa ndërhyrje njerëzore. Ajo u zbulua në Misserghin, Algjeri, në fund të shekullit të njëzetë, duke u rritur në kopshtin e jetimores së misionarit francez, vëllait Clément Rodier, pas të cilit mori emrin e saj.
Këto ditë, klementinat rriten kryesisht në Kinë, Spanjë, Marok dhe Kaliforni. Madhësia e tyre e vogël do të thotë se ato mund të jenë të brishta dhe të vështira për t’u rritur, kështu që ndonjëherë mund të jenë të vështira për t’u gjetur në dyqane. Në Shtetet e Bashkuara, ato janë në sezonin midis nëntorit dhe prillit.
Çfarë është një mandarinë?
Mandarinat janë një varietet pak më i madh i mandarinës, me një aromë të ëmbël në krahasim me klementinën. Megjithatë, ato janë akoma më të vogla, më të ëmbla dhe më të lehta për t’u qëruar se shumica e portokalleve. Ata kanë një lëkurë të veçantë, me guralecë dhe formë më të sheshtë. Në Shtetet e Bashkuara, ato shpesh quhen ‘mandarina’, dhe ndërsa kjo është teknikisht e vërtetë, ato janë vetëm një nga disa varietete të ndryshme të mandarinës.
Mandarina është një varietet shumë më i vjetër i mandarinës. Ai e ka origjinën në Azinë Lindore dhe është kultivuar në Kinë dhe Japoni për më shumë se 3000 vjet. Fruti u transportua në Evropë dhe SHBA nëpërmjet portit të Tangierit, në Marok, ku edhe ka marrë emrin. Tani është rritur gjerësisht në SHBA, duke preferuar klimat më të ngrohta të shteteve si Kalifornia, Arizona, Teksasi dhe veçanërisht Florida. Është në sezon pak më herët se klementina, dhe zakonisht mund të gjendet në dyqane nga tetori deri në prill.
Ka lloje të ndryshme të mandarinave duke përfshirë mandarinën ikonike Dancy, e njohur zakonisht si Portokalli i Krishtlindjeve, e cila vjen në sezonin e pikut në dhjetor dhe shpesh përfshihen në çorapet e Krishtlindjeve të fëmijëve si një trajtim sezonal. Hibridet e mandarinës janë gjithashtu të njohura, duke përfshirë tangelo, një hibrid mandarinë-pomelo dhe tangorin, një hibrid mandarinë-portokalli i njohur gjithashtu si Portokalli i Tempullit ose Portokalli Mbretëror.
Mandarina vs mandarina vs Klementina
Mandarinat janë një lloj frutash agrumesh, të ngjashme me një portokall, dhe shpesh të referohen si “portokall mandarin”. Megjithatë, mandarinat janë më të vogla, me një formë të pjerrët – që thonë se ato janë të sheshta në krye dhe në fund – ndërsa portokallet janë më të rrumbullakosura. Ata kanë një shije të ëmbël dhe të fortë se portokallet dhe të kenë një shije më të ëmbël, me lëng në një shije më të recetash. Ne i duam këto kek me mandarinë të freskët, aromatike dhe këtë cheesecake kremoze me mandarinë, me bazë muesli të përtypur dhe majë mandarine me lëng. Fetat e njeriut të ëmbëlsuar bëjnë një shije të shijshme dhe të sofistikuar feste, ose, për një ëmbëlsirë të ëmbël në tostin tuaj në mëngjes, pse të mos provoni këtë reçel të veçantë mandarine me tre gjëra?
Mandarinat dhe klementinat janë të dyja varietetet e mandarinës dhe janë të dyja me shije të ëmbël dhe të lehtë për t’u qëruar. Të dyja funksionojnë shkëlqyeshëm në ëmbëlsirat e ëmbla, reçelrat dhe pelte, kështu që është vërtet çështje shije që ju zgjidhni. Siç u përmend më lart, klementina është më e ëmbla nga të dyja, kështu që nëse keni një dhëmb shumë të ëmbël, atëherë klementina është fruti për ju. Nga ana tjetër, nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat tuaja të ëmbla, por jo edhe aq të ëmbla, mund të preferoni një mandarinë.
Portokalli vs Tangerinë vs Klementinë
Termi ‘portokall’ i referohet në mënyrë specifike portokallit të ëmbël, një grup agrumesh që përfshin portokallin e gjakut dhe portokallin e kërthizës. Portokallet janë më të mëdhenj dhe më sferikë se mandarinat, me një shije më të hidhur (pavarësisht emrit “portokalli e ëmbël”) dhe lëkurë më të ashpër që është e vështirë për t’u qëruar.
Njerëzit priren të përdorin fjalën “portokalli” për të përshkruar çdo agrume me ngjyrë portokalli, duke përfshirë të gjitha varietetet e mandarinës, e cila, nga ana tjetër, përfshin mandarinat dhe klementinat. Në mënyrë të rreptë, megjithatë, portokalli është një lloj më i ri agrumesh, duke qenë një hibrid i mandarinës dhe pomelos. Kjo do të thotë që mandarinat dhe mandarinat nuk janë në të vërtetë lloje portokalli, megjithëse shumë receta ndoshta do t’i quajnë kështu.
Recetat tona të preferuara të vërteta të portokallit përdorin aromën pak të hidhur të portokallit për të shtuar ekuilibrin si te pjatat e ëmbla ashtu edhe ato të shijshme. Shijoni shijet komplekse të gatimit kinez me copa të shijshme pule, të marinuara me portokall dhe hudhër të shijshme, të aromatizuara me salcë soje, mjaltë dhe pak piper kajen. Ose për një ëmbëlsirë të sofistikuar para çajit, provoni shijen delikate aromatike të kekëve me portokall dhe jasemini ose një marmelatë klasike të hidhur.
/shkollaeshendetit.com
