Konsumimi i të paktën dy porcioneve e gjysmë të produkteve të qumështit në ditë ngadalëson rënien e funksioneve njohëse te njerëzit mbi 65 vjeç.
Vitamina B12, vitamina D, mineralet, peptidet dhe të gjitha substancat e tjera gjenden në produktet e fermentuara si kosi dhe kefiri. Sipas një studimi të kryer në Kanada nga studiues të universitetit në Québec në rreth 8,000 njerëz midis moshës 65 dhe 86 vjeç, konsumi i rregullt i produkteve të qumështit mund të mbrojë kujtesën dhe gjuhën, aftësitë e para njohëse që dëmtohen nga proceset neurodegjenerative që çojnë në demence. Por edhe ato që priren të “humben” tek njerëzit e shëndetshëm me kalimin e moshës.
Produktet e qumështit dhe aftësitë njohëse
Siç thekson Assolatte, qëllimi i hulumtimit kanadez ishte të përpiqej të kuptonte se deri në çfarë mase konsumi ditor i produkteve të qumështit mund të luante një rol në performancën e tyre njohëse. Prandaj, pjesëmarrësit u testuan në tre fushat kryesore të funksionit kognitiv. Kujtesa (përfshirë kujtesën gjuhësore), funksionet ekzekutive (d.m.th. aftësia për të reaguar ndaj stimujve mjedisorë me sjellje adekuate) dhe shpejtësia psikomotore.
Kosi është i mirë kundër humbjes së kujtesës
Studimet treguan se performancat më të mira, veçanërisht në rrjedhshmërinë verbale, u regjistruan tek pjesëmarrësit që konsumonin zakonisht të paktën dy racione produkte të qumështit në ditë. Në veçanti, u demonstrua një lidhje pozitive midis konsumit të qumështit dhe djathit dhe efikasitetit në funksionet ekzekutive. Është një lidhje po aq pozitive midis konsumit të kosit dhe kujtesës.
Përfundimet shpjegojnë lidhjen midis performancës njohëse mbi 65 vjeç dhe konsumit të produkteve të qumështit, të shkaktuar nga efekti mbrojtës dhe anti-plakje i lëndëve ushqyese të pranishme në mënyrë natyrale në produktet e qumështit. Përveç atyre që u përmendën (vitamina, peptide dhe përbërës fermentues), nuk duhet harruar as kontributi në kalcium dhe proteina. Ushqyes esencial në pleqëri, veçanërisht për të luftuar brishtësinë e kockave dhe muskujve.
Siç kujton Assolatte, një nga pasojat negative të plakjes në tru është shumëfishimi i gabimeve të kujtesës. Shpesh ato lidhen edhe me fjalët e përdorura zakonisht. Në rastet e demencës senile kjo mund të jetë zilja e parë e alarmit. Por nuk ka dyshim se edhe në thelbin e proceseve patologjike siç është sëmundja e Alzheimerit, varfërimi i fjalorit është një problem mjaft i shpeshtë në moshën mbi 65 vjeç, si për burrat ashtu edhe për gratë.
Një nga mënyrat për të parandaluar humbjen e kujtesës dhe rënien njohëse në përgjithësi në origjinën e këtyre fenomeneve përfaqësohet nga ushqimi. Ndjekja e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar është një nga armët më të mira që disponojmë për të na mbajtur në formë për aq kohë sa të jetë e mundur.
