Kafeja e ftohtë e përgatitur në shtëpi mund të jetë mënyra më e mirë për të filluar një ditë të nxehtë vere — përveçse nëse ka shije të hidhur.
Nëse kafeja juaj e ftohtë e mëngjesit ka shije të hidhur, kjo mund të jetë për shkak se po nxirrni shumë kokrrat e bluara.
Gabimi më i zakonshëm që çon në kafe të hidhur është nxjerrja e tepërt, që ndodh kur rrjedha e kafesë gjatë nxjerrjes është shumë e madhe.
Në nxjerrjen e tepërt, kafeja oksidohet dhe merr një shije të keqe, shpesh tepër të hidhur kur lihet në temperaturë ambienti ose në frigorifer për një kohë shumë të gjatë.
Mund tu duket e përshtatshme të vendosni një filxhan kafeje në frigorifer për ditën tjetër, por kjo mund të çojë në nxirrjen e vazhdueshme të kokrrizave të kafesë në fund dhe ta bëjë kafenë e akullt të hidhur. Për këtë arsye, është më mirë ta bëni kafenë tuaj me akull direkt nga filxhani.
Gjithashtu, nëse po e derdhni kafenë direkt mbi akull, sigurohuni që kafeja të mos jetë shumë e fortë.
Për fat të mirë, ka mënyra për të shmangur nxjerrjen e tepërt me disa strategji të thjeshta.
Si të përgatisni kafenë me akull me shije perfekte
Së pari, zgjidhni kokrra kafeje cilësore që nuk janë shumë të pjekura, pasi kjo rrit përbërjet kimike përgjegjëse për hidhësinë. Është më mirë të blini kokrra kafeje të pjekura lehtë dhe t’i bluani vetë. Arsyeja? Kafeja e bluar paraprakisht ekspozohet ndaj ajrit dhe oksidohet, duke zvogëluar aromat komplekse dhe duke rritur hidhësinë dhe aciditetin.
Kur është koha për të përgatitur kafenë tuaj, sigurohuni që uji të mos jetë i nxehtë, pasi uji shumë i nxehtë mund të çojë gjithashtu në nxjerrje të tepërt. Pasi kafeja juaj të jetë gati, transferojeni atë në një gotë dhe lëreni të ftohet për disa minuta. Pastaj, shtoni akull dhe qumështin sa dëshironi. Mos harroni, ju nevojiten rreth 2 lugë gjelle kafe të bluar për çdo 225 ml ujë – varet se sa e fortë ju pëlqen.
Nëse përdorni më shumë ujë, kafeja juaj e ftohtë mund të dalë e hollë dhe e hidhur.
