Përbërësit 500 g patate 250 g miell 250 g bollguri 100 ml ujë15 g kripë 1/2 maja birre
Pergatitja.Pastroni patatet dhe vlojini ato, pastaj shtoni pak kripë . Sapo të jene zier (kontrolloni duke futur tehun e një thike: nëse hyn në patate pa vështirësi, ato janë gati). Nxirrini nga uji dhe menjëherë i shtypni patatet dhe i vendoseni në një tas.
Shkrini majane në gjysmën e ujit në të cilën keni gatuar patatet, dhe gjysmën e dozës së ujit të vakët normal, pastaj shtoni miellin dhe kripën; rregulloni me ujë dhe miell, pasi brumi nuk duhet të jetë tepër i vështirë dhe as i butë. Mbani mend se patatet gjatë kremosjes mund të lëshojnë lagështi dhe brumi mund të bëhet më i butë duke u ardhur. Prandaj brumin bejeni pak me te forete sesa te bute, shtoni pak miell nqs eshte e nevojshme.
Pergatiteni mire dhe lereni qe te vije.Le të vije për rreth një orë, ndani brumin në 2-3 pjesë dhe krijoni bukën, pastaj vendoseni përsëri të vij.Lereni te vije për 40 minuta, pastaj piqeni me 200 gradë për rreth 30-40 minuta, duke kontrolluar buken para se ta hiqni nga furra.Nëse dëshironi që buka juaj të ruhet më gjatë, vendoseni në një qese plastike.
