Ushqimet më të mira dhe më të këqija nëse keni diabet

Mbajtja e niveleve të sheqerit në gjak brenda intervalit të synuar është çelësi për menaxhimin e diabetit. Dieta, stërvitja dhe, nëse rekomandohen, ilaçet luajnë një rol qendror në kontrollin e sheqerit në gjak.

Ngrënia e ushqimeve të pasura me lëndë ushqyese, të cilat janë të pasura me fibra, ujë, vitamina, minerale dhe antioksidantë , mund të ndihmojnë në menaxhimin e diabetit.

Ngrënia e ushqimeve të pasura me lëndë ushqyese në porcione të përshtatshme mund t’ju ndihmojë të arrini dhe mbani objektivat e peshës trupore, gjë që është një faktor në diabet. Ushqimet e pasura me lëndë ushqyese mund t’ju ndihmojnë gjithashtu të qëndroni brenda synimeve tuaja të sheqerit në gjak, një çelës për menaxhimin e diabetit.

Indeksi glicemik (GI) ndihmon në përcaktimin e potencialit që një ushqim me karbohidrate, si frutat, ka për të rritur sheqerin në gjak. Sa më i ulët të jetë GI, aq më pak ka gjasa që një ushqim të shkaktojë rritje të sheqerit në gjak.Shumica e frutave kanë një GI të ulët, pjesërisht për shkak të përmbajtjes së fibrave.Fibrat janë pjesa e patretshme e karbohidrateve që ngadalësojnë përthithjen e glukozës dhe ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur. Ushqimet e pasura me fibra mund të ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak.Disa prova sugjerojnë se një shumëllojshmëri e gjerë e frutave mund të zvogëlojë rrezikun e diabetit. Kërkoni fruta që janë të freskëta, të ngrira ose të konservuara dhe që nuk kanë sheqer të shtuar. Megjithatë, jo të gjitha frutat kanë të njëjtin efekt në sheqerin në gjak. Disa fruta janë në fakt më të larta në GI, duke përfshirë:

• Pjepri 
• Ananasi 
• Rrush të thatë
• Disa fruta të thata 
• Boronica të ëmbla

Kjo nuk do të thotë që ju nuk mund t’i hani këto fruta. Zakonisht është më mirë të kombinoni frutat me GI të lartë me yndyrna dhe proteina të shëndetshme.

Perimet

Perimet klasifikohen në dy kategori kryesore: niseshte dhe jo niseshte. Perimet me niseshte kanë më shumë niseshte, që është një lloj karbohidratesh, sesa perimet jo niseshte.

Të dyja llojet e perimeve kanë përfitime, por ju do të dëshironi ta mbushni pjatën tuaj me perime jo niseshte.Perimet që nuk përmbajnë niseshte janë të ulëta në karbohidrate. Ato gjithashtu ofrojnë fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, të gjitha këto mund të ndihmojnë në menaxhimin e diabetit.

Perimet jo niseshte përfshijnë:

• Asparagus
• Karotat
• Patëllxhan
• Qepët
• Specat
• Domate

Të gjitha perimet jo niseshte mund të jenë të dobishme. Perimet krucifere mund të jenë veçanërisht të dobishme për shkak të efekteve të tyre antioksiduese dhe anti-inflamatore. Këto perime përfshijnë brokolin, lakrat e Brukselit, lakrën dhe lulelakrën.

Vetëm për shkak se perimet me niseshte kanë më shumë karbohidrate sesa perimet jo niseshte, nuk do të thotë që ju nuk mund t’i hani ato. Perimet me niseshte përfshijnë kungullin, patatet e ëmbla, bizelet, misrin dhe patatet e bardha. Këto ushqime përmbajnë gjithashtu fibra, antioksidantë dhe lëndë ushqyese të tjera që janë të rëndësishme për shëndetin, si vitamina A dhe C dhe kalium. 

Është më mirë të monitoroni porcionet tuaja të këtyre perimeve për të siguruar që nivelet e sheqerit në gjak janë në kontroll të mirë. Konsideroni t’i mbani perimet me niseshte dhe ushqime të tjera me shumë karbohidrate në rreth një të katërtën e pjatës suaj.

Drithërat e plota

Çdo ushqim i bërë nga gruri, orizi, tërshëra, mielli i misrit ose elbi është produkt i drithit. Ka dy lloje drithërash: të plota dhe të rafinuara.

Kokrra e plotë do të thotë se kokrra është e paprekur dhe përmban të gjitha pjesët e saj: krunde, embrion dhe endosperm. Drithërat integrale kanë një përmbajtje më të lartë të fibrave, si dhe më shumë minerale si hekuri, magnezi dhe seleniumi sesa kokrrat e rafinuara.Ju mund të zgjidhni oriz basmati, kafe në vend të orizit të bardhë, i cili është një kokërr e rafinuar. Provoni të gatuani orizin, ta ftohni dhe më pas ta ngrohni përsëri. Ngrohja e orizit rrit niseshtenë rezistente, e cila ul sasinë e karbohidrateve që shpërbëhet nga trupi juaj.

Ju gjithashtu mund të provoni alternativa me drithëra të plota për drithërat e rafinuar si orizi i bardhë, si p.sh.

• Elbi
• Bulgur
• Meli
• Tërshëra
• Kuinoa

Proteinat

Proteina mund të vijnë nga një shumëllojshmëri burimesh, duke përfshirë kafshët, bimët, peshqit, djathin dhe vezët. Disa nga burimet më të mira të proteinave përfshijnë1811

• Gjizë
• Vezët
• Peshku
• Bishtajoret (p.sh., fasulet, thjerrëzat dhe qiqrat)
• Arra dhe fara
• Pulë ose gjeldeti pa lëkurë 
• Tofu

Bulmeti

Qumështi mund të jetë i mirë për t’u përfshirë në dietën tuaj. Opsionet më të mira të qumështit për dikë me diabet janë ato që nuk përmbajnë ose përmbajnë pak yndyrë, duke përfshirë:

• Djathë
• Qumësht
• Kos

Konsumimi i qumështit me pak yndyrë madje është treguar se ul rrezikun e diabetit tek njerëzit që kanë para diabetit . Pre-diabeti do të thotë që nivelet e sheqerit në gjak janë rritur, por jo ende në nivele të diagnostikueshme si diabeti.

Ushqimet që duhen kufizuar ose shmangur

Nuk ka ushqime të ndaluara kur jeni me diabet . Në të kundërt, ngrënia e ushqimeve të caktuara rregullisht mund të ndikojë negativisht në kontrollin e diabetit.

Drithëra të rafinuara

Drithërat e rafinuara, ndryshe nga drithërat integrale, i janë nënshtruar një procesi që heq krundet dhe embrionet e tyre. Këto kokrra mund të pasurohen me vitamina dhe minerale thelbësore, por fibrat nuk shtohen përsëri.

Shembuj të drithërave të rafinuara përfshijnë makaronat e bëra me miell të bardhë, bukë të bardhë dhe oriz të bardhë .Këto ushqime mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak më shpejt se drithërat, sepse ato janë të pasura me karbohidrate dhe nuk përmbajnë aq shumë fibra. Hulumtimet kanë treguar se ngrënia e sasive të mëdha të orizit të bardhë mund të rrisë rrezikun e diabetit me 11%. Kjo nuk do të thotë që nuk mund të hani kurrë ushqime të përbëra nga drithëra të rafinuara. Nëse vendosni t’i hani ato, kombinoni ato me një perime dhe proteina për një vakt më të plotë.

Sheqeri dhe natriumi i shtuar

Një plan ushqimor që është i pasur me sheqer të shtuar ose natrium të shtuar nuk rekomandohet për njerëzit me diabet. Hulumtimet kanë treguar se konsumimi i ushqimeve me shumë sheqer të shtuar rrit sheqerin në gjak.

Shumë njerëz me diabet kanë edhe kushte të tjera shëndetësore si presioni i lartë i gjakut dhe sëmundjet e zemrës, të cilat e bëjnë të rëndësishme menaxhimin e marrjes së natriumit. Konsumimi i një diete me pak natrium mund të jetë e nevojshme.

Mishi i kuq dhe i përpunuar

Mishi i kuq dhe i përpunuar si proshuta , mishi i ushqimeve dhe hot dogët janë të pasura me yndyrë të ngopur, natrium dhe konservues të dëmshëm. Hulumtimet kanë treguar se këto ushqime mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës, i cili tashmë është më i lartë se normalja te njerëzit me diabet.

 Ju gjithashtu mund të copëtoni mishin që keni përgatitur në shtëpi për të ulur marrjen e yndyrave të ngopura dhe natriumit.

Yndyrna të ngopura dhe trans

Është gjithashtu më mirë të shmangni yndyrnat e ngopura dhe trans nëse keni diabet. Yndyrnat e ngopura zakonisht gjenden në produktet shtazore si gjalpi dhe qumështi. Yndyrnat trans mund të gjenden në ushqimet e përpunuara. Të dy llojet e yndyrave mund të rrisin nivelet e kolesterolit LDL (“të keq”) . Nivelet e larta të kolesterolit LDL shoqërohen me grumbullimin e kolesterolit dhe yndyrës në arterie, e cila quhet aterosklerozë. 

Mundohuni të hani ushqime me yndyrna të pangopura dhe të pangopura, të tilla si avokado dhe vajra me bazë bimore. Yndyrnat e pangopura kanë efekte të favorshme në kolesterol dhe shoqërohen me përmirësimin e shëndetit të zemrës.

Alkooli

Ju gjithashtu mund të dëshironi të jeni të vetëdijshëm se sa alkool , dhe madje edhe çfarë lloj alkooli pini. Nivelet e sheqerit në gjak mund të rriten kur pini birrë, pije të përziera të ëmbla ose opsione të tjera të pasura me karbohidrate.

Alkooli gjithashtu mund të rrisë rrezikun e uljes së sheqerit në gjak. Mëlçia juaj ndalon punën e saj për të lëshuar glukozën (sheqerin) në qarkullimin e gjakut në mënyrë që të mund të përpunojë alkoolin. Nivelet e sheqerit në gjak mund të ulen pa hyrë glukoza në qarkullimin e gjakut për të ndihmuar në menaxhimin e tyre. Rreziku është veçanërisht i vërtetë nëse pini alkool pa ngrënë. Rreziku i sheqerit të ulët në gjak mund të zgjasë disa orë pasi të ndaloni së piri.

Alkooli gjithashtu mund të ndërveprojë me ilaçet e diabetit , duke shkaktuar sheqer të lartë ose të ulët në gjak. Ju do të dëshironi të diskutoni çdo ndërveprim të mundshëm me një ofrues të kujdesit shëndetësor.